Список разделов



Поиск
введите слово для поиска
расширенный поиск




Календарь
<Август 2017>
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
ГлавнаяВходРегистрацияПоследние статьиПоискКонтакты
   

Необходимое и достаточное

От расположения, планировки и насыщения кухни мебелью и оборудованием зависит, как будет протекать ваша жизнь в квартире или доме. Хотя бывают исключения

Случается, что маленькие, но очень уютные кухни становятся местом притяжения домочадцев и гостей. А бывает, что огромные набитые дорогой техникой «храмы еды» простаивают пустыми – ведь их владельцы имеют привычку завтракать, обедать и ужинать в ресторанах…

Из кухни, как и из еды, не стоит делать культа – функциональность помещения должна гармонировать с дизайнерским решением и отвечать вашим реальным потребностям. Почему реальным? Потому что при планировании кухни мы часто впадаем в крайности, стремясь насытить ее буквально всем, что предлагает цивилизация, – от встроенной пароварки до причудливо изогнутой барной стойки. О технике мы поговорим в следующий раз, а сейчас остановимся на планировке.

Основа всего – рабочая поверхность. Если на ней не хватает места для приготовления пищи и размещения бытовых приборов, такую кухню ничто не спасет. Поэтому перво-наперво определитесь с габаритами рабочей зоны, объединяющей мойку, варочную поверхность и место для готовки. Каждый из трех модулей должен быть не менее 60 (а в идеале – 90 и более) сантиметров в ширину, что соответствует габаритам стандартной кухонной секции. Размер мойки и плиты может колебаться в зависимости от их конфигурации, а ширина места для готовки всегда является отражением ваших кулинарных амбиций. Чем больше и чаще вы готовите, тем больше места стоит отвести под это благое дело. Рабочую поверхность лучше сконцентрировать не в одном месте, а разбить на несколько зон, одна из которых должна непременно располагаться между мойкой и варочной поверхностью. А холодильник и духовка разместятся «в шаговой доступности» от места готовки. И никаких компромиссов!

Продумывая планировку кухни, следуйте логике будущих передвижений по этому пространству. Вы должны иметь возможность, сделав шаг-другой, легко и непринужденно контролировать все процессы приготовления (на плите и в духовке), доставать продукты из холодильника, а также ставить готовые блюда на свободную поверхность. Если же для того, чтобы доставатьмыть-чистить-резать-смешивать-варить-жарить-парить и прочее вам приходится преодолевать по одному-два метра в ту или другую сторону (что легко понять, начертив на плане ваши «кулинарные маршруты»), это значит, что кухня спланирована плохо.

С точки зрения эргономики особенно неудачны кухни, вытянутые в длину. Они красиво смотрятся в интерьерных журналах, но совершенно непригодны для жизни. Ходить туда-сюда вдоль кухонного фронта – утомительное и грустное занятие. Куда удобней работать, практически не сходя с места. Такое возможно на Ги П-образных кухнях. Причем речь идет не только о кухняхнишах – лучше всего, когда один из кухонных фронтов располагается вдоль стены с окном! Раскатывать тесто или мыть овощи, глядя в окно, намного приятнее, чем с видом на глухую стену. Угол столешницы можно с успехом использовать и под большую угловую мойку, и под расстановку крупногабаритных приборов (микроволновки, кофеварки, соковыжималки), и даже под варочную поверхность. Впрочем, последнее – на любителя, так как доступ к дальним конфоркам может оказаться затруднен.

Холодильник – достаточно спорное украшение интерьера, поэтому разумнее встроить его в мебель выбранного вами стиля. Место для этого нужно выбирать наименее заметное, но такое, где пользоваться холодильником было бы удобно. Помните, что, устанавливая шкаф со встроенным холодильником в углу кухни, у боковой стены, нужно оставить между ним и стеной не меньше 10 сантиметров запаса (зазор можно закрыть декоративной панелью) – иначе вы не сможете открыть дверцу.

Помимо Ги П-образных кухонь удобны (и очень стильны!) линейные кухни с островомдублером основного кухонного фронта. В таком случае вы сможете удобно расположиться между двумя рабочими поверхностями, на одной из которых будет установлена плита, а на другой – раковина. Достаточно широкий (от 90 сантиметров) остров может служить и столом для завтраков, и барной стойкой (тогда его делают двухуровневым с более низкой поверхностью со стороны кухни). Барную стойку в чистом виде я считаю бесполезным разделителем пространства (поспрашивайте знакомых – пользуются ли они своими барными стойками…), но для островных кухонь делаю исключение. В этом случае наличие отдельно стоящей конструкции в зоне кухни-столовой оправдано ее функциональностью. Готовить на такой кухне тоже приятнее – особенно если ваши гости или домашние находятся за столом по другую сторону острова, и вы можете общаться, занимаясь каждый своим делом. Понятно, что вариант островной кухни подойдет только для счастливых обладателей немалых (от 60 квадратов) открытых пространств. Остров, зажатый стенами или перегородками, просто не будет смотреться.

Кухня более традиционной конфигурации может быть и открытой, и изолированной. В отдельной кухне вы можете полностью отдаться процессу готовки, лепя пельмени или разделывая мясо без риска вступить в конфликт с изысканным дизайном помещения. Оpen space дает возможность чередовать принятие пищи, общение, отдых и даже секс в произвольном порядке, не переходя из одного помещения в другое. Открытая кухня должна всегда выглядеть опрятно и красиво, и забот с поддержанием ее в первозданной чистоте, конечно, больше. Но такая «прозрачность» дисциплинирует и приучает к порядку. Что касается пресловутой проблемы запахов, то современные вытяжки полностью справляются с ароматами, сопутствующими кулинарному процессу. Правда, работа приборов неизбежно сопровождается шумом, так что располагать домашний кинотеатр в непосредственной близости от кухни – не самая блестящая идея.

Я предпочитаю разделять пространства собственно кухни и гостиной обеденным столом, что и удобно, и оправдано логикой дизайна практически любого интерьера. В этом случае обеденный стол становится центром притяжения, как когда-то стол на кухне. Одно условие: стол должен быть красив и рассчитан на достаточное количество персон – по моему опыту, не меньше 6–8. Важно, чтобы он не дублировался задвинутым в угол столиком для завтраков.

Даже если кухня у вас очень просторная, вместо того чтобы ставить два стола (маленький для завтраков и «парадный»), добавьте систем хранения (их не бывает много!) за счет дополнительных кухонных модулей, красивого комода или буфета. А на открытом пространстве, если позволяет площадь кухни-столовой, откажитесь от верхнего кухонного фронта! Он способен свести на нет все усилия по достижению гармонии между облицованной благородным шпоном или покрытой сияющим лаком кухонной мебелью и обстановкой гостиной. Верхний фронт, все эти навесные шкафчики и полочки, прямо-таки кричит во весь голос: здесь уже не гостиная, здесь – кухня! А куда же деть вытяжку или сушку для посуды? Их ведь не спрячешь, скажете вы. В следующей публикации я расскажу вам, как это можно сделать, не потеряв в функциональности и существенно выиграв в эстетике.

Михаил Шилов

Фото www.kamdesign.co.uk

Источник:



Похожие статьи


1 : Кухня - сердце любого дома
Современная кухня - это не просто место, где мы готовим и принимаем пищу. На сегодняшний день кухня - оригинальное жизненное пространство успешных и целеустремленных людей. Кухня объединяет полноценную семью, делает ее семьей в полном смысле этого сл...

2 : Планируем кухню
Удобство кухни во многом зависит от ее планировки, ведь при неправильном размещении мебели размеры кухни теряют свою значимость. Основой планировки кухни принято считать рабочий треугольник, который состоит из холодильника, раковины и плиты. Идеальны...

3 : Китай растит юных коммунистов под красным столом
Как-то незаметно на берегу реки Янцзы вырос гигантский красный стол. За два года вырос. И внёс существенные изменения во внешний облик Шанхая, его суперсовременного района Пудонг. Заметьте: под этим красным столом с начала 2005 года учатся будущие ки...

4 : Меняем статус помещения
Правила перевода столичных жилых помещений в нежилые не менялись давно. Они были установлены распоряжением мэра Москвы от 11 ноября 1994 года №560-РМ "Об упорядочении перевода жилых помещений в нежилой фонд и оформления документов о разрешении перепл...

5 : Постановление Правительства Российской Федерации от 21 января 2006 г. N 25 г. Москва Об утверждении Правил пользования жилыми помещениями
В соответствии со статьей 17 Жилищного кодекса Российской Федерации Правительство Российской Федерации постановляет:1. Утвердить прилагаемые Правила пользования жилыми помещениями.2. Признать утратившими силу:постановление Совета Министров РСФСР от 2...

Рейтинг: 3.0/5 (25 голосов)

Последние статьи


1: Автоматическая сверка счетов-фактур – новые возможности «1С:Бухгалтерии 8» ред. 3.0
2: Возможности CRM в 1С «Управление торговлей»
3: Настройка отчетов 1С
4: Как отразить доп. расходы в 1С?
5: Взаимозачет в 1С



Последние новости


Делец в Удмуртии на госденьги открыл нарколабораторию - УФСБ
МОСКВА, 2 ноя - РИА Новости. Следствие заподозрило жителя Удмуртии в организации нарколаборатории на полученные от государства деньги, сообщает в пятн...

Сотрудница томского вуза продавала героин около общежития

ТОМСК, 2 ноя – РИА Новости, Сергей Леваненков. Полиция задержала 58-летнюю томичку при попытке продать героин, возбуждено уголовное дело, сообщи...

Молодежную премию наноиндустрии получил автор технологии для наркоза

© РИА Новости. Сергей ПятаковМОСКВА, 1 ноя - РИА Новости. Лауреатом Российской молодежной премии в области наноиндустрии 2012 года стал заместитель ге...

Жители еще одного мексиканского города взялись за борьбу с наркомафией

МЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Жители города Олинала в мексиканском штате Герреро взяли в руки оружие, чтобы противостоять попыткам ...

Бразильские студенты получали наркотики по специально вырытому туннелю

© РИА Новости. Артур ГабдрахмановМЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Оригинальный способ доставки наркотиков в университет крупнейшего бр...


Послать ссылку на этот обзор другу по ICQ или E-Mail:


Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:


На любом форуме в своем сообщении: