Список разделов



Поиск
введите слово для поиска
расширенный поиск




Календарь
<Июль 2018>
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
ГлавнаяВходРегистрацияПоследние статьиПоискКонтакты
   

Ледогенератор: вчера, сегодня, завтра

«Ручной» лед и немного истории…
Ледогенератор (или льдогенератор) – устройство, предназначенное для выработки пищевого или технического льда. Существуют ледогенераторы профессионального и бытового применения. Если первые используются в сфере ресторанного бизнеса и в пищевой промышленности, то бытовые ледогенераторы просто призваны обеспечить рядового гражданина стаканом сока со льдом и пригодятся в доме, где часты горячие вечеринки, на которых очень кстати окажется прохладительный напиток со льдом.

Вообще, ледогенератор – дитя неизбывного американского стремления к окружению себя многочисленными – и порой причудливыми – предметами комфорта. Точно известен и его создатель – это Джон Гори, который всем на удивление в 1850 году впервые продемонстрировал аппарат, производящий лед. Но активное использование идеи «прирученного» льда только началось в 20-ом веке. А первые бытовые холодильники со ледогенераторами «на борту» появились только ближе к концу прошлого века – в 1973 году. И снова первыми оказались американские производители.

Наши дни
Современные ледогенераторы могут базироваться на одном из двух принципов действия: компрессорные, в которых лед получается путем непосредственного наморожения на поверхности испарителя, и рассольные, где вода, находящаяся в форме, замораживается циркулирующим рассолом, температура которого составляет примерно минус 10 градусов. Ледогенераторы различаются между собой также в зависимости от целей производства льда и, соответственно, получаемого его количества и качества. Ледогенераторы, призванные удовлетворить профессиональные нужды, отличаются, конечно же, большой производительностью и разнообразием видов получаемого льда.

 

Выработка льда в промышленных масштабах – серьезное занятие. Представьте себе: существуют агрегаты, способные выдавать до 100 тонн блочного и 200 тонн плитного льда в сутки. В сфере общественного питания (кафе, бары, рестораны) очень велика потребность в производстве пищевого льда. Особенно любят его в барах за способность ловко занимать до половины объема сосуда с недешевым напитком. Недаром даже есть такой стихотворный афоризм: “Лед и пена — доход бармена”. Встречаются ледогенераторы, вырабатывающие чешуйчатый, гранулированный и кубиковый лед – каждому виду находится свое применение. Чешуйчатый – самый ходовой в плане оформления витрин и стола. Генераторы чешуйчатого льда показывают производительность от 0,4 до 23 т/сут. Гранулированный и кубиковый требуют для своего производства ледоформу, и поэтому генераторы этих видов имеют более низкую суточную выработку – 0,7 – 4,5 т/сут. Система охлаждения у ледогенераторов может быть одной из двух разновидностей – воздушная или водная.

Грань между коммерческими и бытовыми генераторами весьма условна – ведь решающие критерии – это размеры агрегата, его производительность и энергопотребление.

Ледяная фабрика дома
Для применения в домашних условиях используются не только генераторы, представляющие собой отдельно стоящий аппарат – во многих современных холодильниках есть встроенные приборы для получения льда. Это во многом удобнее в плане экономии места и финансов: нет необходимости дополнительно покупать автономный ледогенератор, который будет отнимать пространство у других приборов. Встроенный в холодильник ледогенератор не показывает такой производительности как отдельностоящие бытовые генераторы (способные вырабатывать до 4 кг льда в сутки). На первый план здесь выходят удобство, рациональность и простота в использовании

Холодильник со встроенным ледогенератором обычно требует подключения к системе водоснабжения. Процедура эта не слишком сложная, но необходимо предусмотреть все моменты с размещением техники и приобретением необходимых шлангов (входящие в стандартную комплектацию могут оказаться коротки: их длина – 1,2 – 1,5 метра), переходников. Также существуют наливные ледогенераторы, в которых подача воды происходит не путем подключения к магистральной линии водоснабжения, а простым заливом воды в специально предназначенную для этого емкость.

 

Чтобы получающийся лед был чистым и не имел посторонних запахов и привкусов, в ледогенераторах используется система очистки воды. Ее основа – сменные фильтрационные колбы, которых хватает на срок примерно около года. Можно использовать фильтры от производителя холодильника, но поскольку качество водопроводной воды в России оставляет желать лучшего, очень рекомендуется отдельно покупать и устанавливать более продвинутый фильтр. С ним можно быть уверенным, что российская вода не сократит срок эксплуатации ледогенератора и не испортит вкус любимого напитка. Некоторые высокотехнологичные (и дорогие) модели оснащены системой непрерывного замораживания. В них лед не хранится, а все время обновляется, то есть всегда остается свежим. Дорогие модели холодильников с функцией генерации льда оборудованы электронной сенсорной панелью с выбором требующегося вида льда: крошка, кубики или просто охлажденная вода (все вместе для удобства, хотя за воду отвечает диспенсер). Покрошенным льдом обеспечить вас сможет ледогенератор с функцией Crushed Ice, что на самом деле просто обозначает наличие у него специальной шнековой дробилки или мельницы для измельчения генерирующихся кубиков льда. После дробления готовый к употреблению лед оказывается в специальном отсеке. Иногда они бывают выполнены в виде съемного контейнера (так называемые In Door Ice), который легко вынимается и позволяет подать непосредственно к столу готовый лед. При этом экономнее используется внутреннее пространство холодильника.

Интересное решение предлагает компания Liebherr: многие модели холодильников с ледогенератором этой фирмы снабжены особым датчиком, расположенным в емкости для готового льда: как только она пустеет, льдогенератор автоматически начинает готовить новую порцию.

Многие модели Side-by-Side оборудованы специальным дозатором льда и воды, который позволит наполнить бокал льдом или холодной водой, не открывая дверцы. Ледогенератор, встроенный в холодильник, невелик по производительности, но для того, чтобы просто иметь возможность в летнюю жару наслаждаться соком с плавающими кусочками льда, его мощности и «ассортимента услуг» будет более, чем достаточно. Модели холодильников со ледогенераторами намного чаще встречаются среди представителей семейства крупногабаритных холодильников Side-by-Side. Хотя и среди обычных двухкамерных попадаются оборудованные этим агрегатом.

Гости довольны – хозяева рады
Если ваш дом частенько становится местом проведения маленьких корпоративных вечеринок или больших дружеских сабантуев, неплохо бы было обзавестись более серьезным работничком. Чувствуете, что такая потребность возникла – выбирайте себе автономный ледогенератор по вкусу. Например, ледогенератор Cornelius TS 061 производства компании IMI Cornelius. Он располагает всем «ассортиментом» необходимых функций. Аппарат производит лед в классической для напитков форме – форме кубиков, причем разных размеров. Скромные габариты (422 х 352 х 350 мм) не станут причиной давки в стройных рядах бытовых приборов под солнцем вашей кухни, а стильный дизайн – еще один повод выставить его на всеобщее обозрение, а не прятать в шкафу. Небольшой вес способствует тому, чтобы запросто взять его с собой на дачу и уже там под приветливым солнцем средней полосы России бездельничать со стаканом любимого сока или коктейля со льдом. Еще одно преимущество малогабаритных машин – их можно использовать не только в домашних условиях, но и в офисе, и в небольшом ресторане, кафе. Ледогенератор Cornelius TS 061 способен делать в сутки от 16 до 24 кг чистого пищевого льда (в зависимости от температуры подаваемой воды). Это очень неплохая, сбалансированная по соотношению цена/качество модель для использования как дома, так и в профессиональной сфере.




Похожие статьи


1 : Для чего нужен анализ воды?
Не секрет, что муниципальные системы водоподготовки недостаточно эффективны при высоком уровне загрязнения воды. Прорывая колодец на даче или пробуривая скважину, не исключено, что некогда на этом месте были захоронения тяжелых металлов. Из-за несанк...

2 : Рециркуляция воды бассейна
Наряду с применением фильтров и химических препаратов большое значение для обеспечения чистоты бассейна имеет правильная циркуляция воды бассейна. Перемещение водной массы должно обеспечивать постоянное удаление грязной воды через переливной желоб (с...

3 : Выбор и использование систем очистки воды - зарубежный опыт
Многие потребители испытывают трудности при выборе нужной им системы очистки воды, или они не уверены в том, какой вид фильтров очистки воды был бы лучше всего для них. На западе разработаны общие принципы, которые рекомендуются людям, желающим при...

4 : Luxury Cars
LUXURY МАРКА АВТО ГОДЫ ВЫПУСКА ПОДУШКИ БЕЗОП. РЕЙТИНГ ТИП ТЕСТАСНАРЯЖЕННЫЙ ВЕС, кг AUDI A6(E) 1998 on Front+side airbags *** ENCAP ...

5 : Чем полезна вода
Это факт, что вода является самым важным катализатором для снижения веса. Вода может быть единственным "волшебным" средством для постоянного снижения веса. Вода подавляет аппетит и помогает вовлекать в обмен веществ отложенные жиры.

Рейтинг: 3.0/5 (56 голосов)

Последние статьи


1: Автоматическая сверка счетов-фактур – новые возможности «1С:Бухгалтерии 8» ред. 3.0
2: Возможности CRM в 1С «Управление торговлей»
3: Настройка отчетов 1С
4: Как отразить доп. расходы в 1С?
5: Взаимозачет в 1С



Последние новости


Делец в Удмуртии на госденьги открыл нарколабораторию - УФСБ
МОСКВА, 2 ноя - РИА Новости. Следствие заподозрило жителя Удмуртии в организации нарколаборатории на полученные от государства деньги, сообщает в пятн...

Сотрудница томского вуза продавала героин около общежития

ТОМСК, 2 ноя – РИА Новости, Сергей Леваненков. Полиция задержала 58-летнюю томичку при попытке продать героин, возбуждено уголовное дело, сообщи...

Молодежную премию наноиндустрии получил автор технологии для наркоза

© РИА Новости. Сергей ПятаковМОСКВА, 1 ноя - РИА Новости. Лауреатом Российской молодежной премии в области наноиндустрии 2012 года стал заместитель ге...

Жители еще одного мексиканского города взялись за борьбу с наркомафией

МЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Жители города Олинала в мексиканском штате Герреро взяли в руки оружие, чтобы противостоять попыткам ...

Бразильские студенты получали наркотики по специально вырытому туннелю

© РИА Новости. Артур ГабдрахмановМЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Оригинальный способ доставки наркотиков в университет крупнейшего бр...


Послать ссылку на этот обзор другу по ICQ или E-Mail:


Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:


На любом форуме в своем сообщении: