Список разделов



Поиск
введите слово для поиска
расширенный поиск




Календарь
<Апрель 2017>
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
ГлавнаяВходРегистрацияПоследние статьиПоискКонтакты
   

Вот такой отшельник

Рака можно встретить практически в любом водоёме с пресной водой. Не водятся они, пожалуй, только в Африке.

Самыми распространёнными считаются рак европейский Astacus и рак американский Pacifastacus. А самыми вкусными многие считают крупных голубых раков из армянского озера Севан. Живут эти раки в кристально чистой воде без запаха тины.

Обычный речной рак - Astacus astacus - относится к беспозвоночным животным, к классу ракообразных. Живут речные раки 15-20 лет.

Скорость роста речного рака зависит от состава воды, средней температуры окружающей водной среды, количества доступного корма и от того, сколько раков обитает в водоёме. Живут раки в чистой пресной воде – в озёрах, прудах, старицах, реках, ручьях с твёрдым, мало илистым дном, на глубине около 3-4 метров. В солёной морской воде раки не живут. Не обитают они и в воде с повышенной кислотностью. Если в воде мало извести, то рост раков замедляется.

Ещё для них важна довольно высокая концентрация в воде кислорода, летом не ниже 5 мг кислорода на один литр воды. Зато к освещению раки не требовательны.

Обитают раки чаще всего в прибрежных ямах, в откосах берегов, молодых раков можно увидеть на мелководье под листьями, ветками, камнями. Самые комфортные места для обитания захватывают крупные самцы.

Так как раки - отшельники, то каждый уважающий себя рак имеет собственное укрытие, где и проводит светлое время суток, закрыв вход в нору клешнями.

На охоту речные раки выходят ночью. Раки - всеядные животные и питаются растениями, донными организмами, планктоном, водяными блохами, улитками, личинками насекомых, например, комара-дергуна. Иногда они съедают и других раков, если те беззащитны во время или после линьки. Добычу раки крепко удерживают клешнями и грызут её, откусывая по небольшому кусочку.

Весной на брюшке самки появляется так называемая икра – до восьмисот яиц. Они прикреплены к брюшным конечностям и постоянно омываются водой. В начале лета из икринок появляются крохотные рачата до 2 см в длину. Через 10-12 дней они становятся самостоятельными. Первое время они питаются только растительной пищей, а всеядными становятся после года.

Учёные считают, что раки приносят водоёму большую пользу, так как они очищают дно, на котором обитают. А зимой они поедают задохнувшуюся от недостатка кислорода рыбу.

Сами раки издавна считаются деликатесом. Белое мясо речного рака с редкими розовыми прожилками относится к диетическим продуктам. Оно содержит большое количество легкоусвояемых белков и практически не содержит жира. Кроме того, мясо раков содержит: витамины – А, В1, В2, В6, В12, D, Е, К, С, фолиевую и органические кислоты, калий, магний, медь, фосфор, железо, кобальт, кальций, йод.

Мясо рака оздоравливает весь организм. Особенно его рекомендуют употреблять в пищу для укрепления сердца, печени, желчного пузыря, селезёнки, желудка, при желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Блюда из раков оказывают благотворное влияние на нервную систему и состояние кожных покровов.

Из варёного мяса раков делают маски.

Универсальная

Растереть рачью шейку, добавить 1 чайную ложку огурца, натёртого на тёрке, и столько густых сливок, чтобы получилась сметанообразная масса. Нанести на лицо на 15 минут. Умыться тёплой заваркой зелёного чая и минут через 5 протереть лицо кубиком льда.

Но, конечно, чаще всего раков используют в кулинарии.

Раки варёные

Вам потребуется:

- 1 кг раков;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 веточки укропа, лучше с семенами;
- 2 веточки петрушки;
- 3-4 перца горошком;
- 2 лавровых листа;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воду на ¾ объёма, положить мелко измельчённые овощи и травы, добавить пряности, довести до кипения и опустить в воду промытых живых раков, накрыть крышкой и варить 10-15 минут на сильном огне.

Раки в молоке

Вам потребуется:

- 10 крупных живых раков:
- 1 литр молока;
- веточки укропа и петрушки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Живых раков промыть и на 1 час опустить в подсоленное молоко. Вынуть, Молоко поставить на огонь и довести до кипения, опустить раков, дать закипеть и варить ещё 10-15 минут.

Ботвинья с раками

Вам потребуется:

- 10 раков;
- 20 г листьев щавеля;
- 20 г листьев свеклы;
- 20 г листьев крапивы;
- 10 г зелёного лука;
- 10 редисок;
- 1-2 огурца;
- 10 г зелени укропа;
- соль и квас по вкусу.

Способ приготовления:

Крапиву ошпарить и нарезать, листья свеклы, щавеля, тоже нарезать, редис и огурцы нарезать дольками.

Раков сварить в солёной воде с укропом, очистить шейки и клешни, измельчить. Смешать мясо раков с зеленью и овощами, посолить, долить квас.

Украсить зеленью петрушки.
Автор: Наталия Антонова

Статья о здоровье получена: www.myJane.ru



Похожие статьи


1 : Майские блюда
Воспитание жестокости у женщин и собак....В порыве страстиДвери Шоу-рума ISOTONER открыты для всехДиванный день 29. Женщины, которых бьют. Кто они?Выпускной 2010 - выбор, выбор, выбор......Часть 2Интернет-магазин рукоделия Тётушка.руИнтернет-магазинТ...

2 : Роды в воде
Отношение к родам в воде у всех разное. Впервые роды в воде стал практиковать И. Б. Чарковский. Отношение тогда к этому было весьма противоречивое и в тоже время вызывало сильный интерес. Через какое-то время этот способ стал использоваться во Франци...

3 : Вареники в кухне народов мира. Часть 1
Если такое исконно русское, точнее сибирское блюдо, как пельмени завоевало сердца любителей вкусно поесть, то то же самое можно сказать и о варениках.Оба эти блюда давно стали интернациональными, и встретить их можно в кухне многих народов мира.Готов...

4 : "Хлебное ухо". Часть 2
Сегодня мы с вами продолжаем разговор о такой замечательной еде, как пельмени. И я подготовила для вас новую подборку рецептов этого аппетитного кушанья, которое готовят не только в России, но и в других странах.Как ни странно, а начинкой для пельмен...

5 : Все на пикник!
На улице прекрасная погода. Чтобы скинуть остатки усталости и зимнего стресса, нужно отправиться за город в компании близких друзей.Как известно, аппетит на свежем воздухе быстро «нагуливается»… Поэтому на пикник берем с собой все для шашлыка!Можно к...

Рейтинг: 3.0/5 (26 голосов)

Последние статьи


1: Автоматическая сверка счетов-фактур – новые возможности «1С:Бухгалтерии 8» ред. 3.0
2: Возможности CRM в 1С «Управление торговлей»
3: Настройка отчетов 1С
4: Как отразить доп. расходы в 1С?
5: Взаимозачет в 1С



Последние новости


Делец в Удмуртии на госденьги открыл нарколабораторию - УФСБ
МОСКВА, 2 ноя - РИА Новости. Следствие заподозрило жителя Удмуртии в организации нарколаборатории на полученные от государства деньги, сообщает в пятн...

Сотрудница томского вуза продавала героин около общежития

ТОМСК, 2 ноя – РИА Новости, Сергей Леваненков. Полиция задержала 58-летнюю томичку при попытке продать героин, возбуждено уголовное дело, сообщи...

Молодежную премию наноиндустрии получил автор технологии для наркоза

© РИА Новости. Сергей ПятаковМОСКВА, 1 ноя - РИА Новости. Лауреатом Российской молодежной премии в области наноиндустрии 2012 года стал заместитель ге...

Жители еще одного мексиканского города взялись за борьбу с наркомафией

МЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Жители города Олинала в мексиканском штате Герреро взяли в руки оружие, чтобы противостоять попыткам ...

Бразильские студенты получали наркотики по специально вырытому туннелю

© РИА Новости. Артур ГабдрахмановМЕХИКО, 2 ноя - РИА Новости, Дмитрий Знаменский. Оригинальный способ доставки наркотиков в университет крупнейшего бр...


Послать ссылку на этот обзор другу по ICQ или E-Mail:


Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:


На любом форуме в своем сообщении: